Najmekši kroasani, provereno najlepši recept

izvor:Kuvajte sa Stašom

Najmekši kroasani, provereno najlepši

Sastojci:

600g +50g brašna za posipanje tip 400
2dl mlakog mleka
150ml jogurta
30g svežeg kvasca
2 ravne kašike šećera
1 kašičica soli
50 ml ulja
1 jaje
1 jaje za premazivanje i malo mleka
200g margarina ili putera

Staviti kvasac i šećer u mlako mleko i promešati. Ostaviti da se kvasac aktivira. U posudu za mešanje staviti 1 jaje i razmutiti ga. U istu posudu dodati jogurt, so, ulje i mleko u kome aktivirao kvasac. Razmutiti i postepeno dodavati brašno. Kada ne budemo mogli više tako da mesimo nastavicemo rukom. Umesiti testo i ostaviti 15min da odmori. Kad testo odmori premesiti ga i ostaviti da duplo poraste. Kada testo poraste, podeliti na dva jednaka dela a taj svaki deo podeliti na 5 priblizno istih delova. Od svakog dela formirati lopticu i ostaviti 15 min da odmore. Kada odmore razoklagijati svaku lopticu širine manjeg tanjira. Na prva 4 razvučena testa izrendati margarin ili puter a na peto ne stavljamo ništa. Staviti u friz 20min da se testom kasnije lakše radi. Ponoviti postupak i sa sledećih 5 loptica. Posle 20min staviti testo na radnu površinu, rastanjiti ga u obliku kruga što tanje i podeliti na 12 trouglova. Na sredini svakog malo zaseći i puniti po želji, krem ili dzem. Od svakog formirati kroasan i urolati ga povlačeći testo kako bi imalo sto vise namotaja. Postupak ponoviti i sa preostalim testom. Staviti u pleh sa pek papirom i ostaviti da raste 45 min. Posle 45min premazati kroasane razmucenim jajetom sa malo mleka i peci 15 min na 200°C.
Posuti šećerom u prahu.
Dobicete meke, vazdušaste i preukusne kroasane u kojima ćete zaista uživati!

U nastavku se nalazi video sa detaljnim načinom pripreme!