Čipkasta pita od gotovih kora sa sirom i mladim lukom je jednostavan, a veoma dekorativan recept koji uvek privuče pažnju na stolu. Iako se pravi od gotovih kora, izgleda posebno, hrskava je spolja, a iznutra mekana, sočna i puna ukusa. Mladi luk daje pitu blag i prijatan miris, bez prejakog ukusa, dok kremasti sir lepo povezuje fil. Odlična je za doručak, večeru, predjelo, porodično okupljanje ili posluženje za goste.
Sastojci:
500 g gotovih kora za pitu ili gibanicu
400–450 g kremastog sira
1 veza mladog luka, 4–5 komada
2 jaja za fil
3 jaja za preliv
150 ml jogurta
100 ml ulja
malo soli
Priprema:
Mladi luk operite i sitno iseckajte. U činiji pomešajte sir, 2 jajeta, iseckani mladi luk i malo soli. Ako je sir dovoljno slan, so dodajte pažljivo.
Kore razdvajajte jednu po jednu. Na svaku koru rasporedite malo fila, pa je lagano naborajte ili podignite tako da dobije izgled čipke. Ređajte kore uspravno ili blago zgužvane u podmazan pleh, jednu do druge, dok ne potrošite sav materijal.
Za preliv umutite 3 jajeta, jogurt i ulje. Prelijte pitu ravnomerno preko složenih kora, tako da tečnost uđe između nabora.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta, dok pita ne počne da rumeni. Zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 10–15 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnu boju i hrskavu koricu.
Ostavite pitu nekoliko minuta da se prohladi, pa je secite i poslužite toplu. Odlična je i hladna.
izvor:Magija iz kuhinje