Ako želite da pripremite tikvice na potpuno drugačiji način, ovaj rolat od tikvica iz rerne će vas oduševiti. Lagan, zdrav i pun ukusa, sa kremastim filom od sira i belog luka – idealan je za ručak, večeru ili kao predjelo.
Sastojci:
Za koru:
2 tikvice
6 jaja
so po ukusu
crni biber po ukusu
Za fil:
250 g krem sira
3 čena belog luka
sveža mirođija
so po ukusu
Priprema:
Tikvice dobro operite. Jednu tikvicu narendajte na sitno rende, a drugu isecite na veoma tanke kolutove. Rendanu tikvicu po potrebi blago ocedite ako je pustila previše vode.
U dublju posudu stavite rendanu tikvicu, dodajte jaja, so i crni biber. Sve izmešajte štapnim mikserom ili dobro umutite žicom dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Pleh obložite papirom za pečenje, pa sipajte pripremljenu smesu i ravnomerno je rasporedite u tanak sloj. Preko cele površine poređajte tanke kolutove tikvica, jedan do drugog, tako da lepo prekriju koru. Blago posolite.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok se kora ne stegne i blago porumeni. Nakon pečenja ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, jer će se tako lakše uvijati i neće pucati.
Za fil pomešajte krem sir sa sitno seckanim belim lukom, mirođijom i malo soli. Dobro sjedinite da dobijete gladak, kremast namaz.
Ohlađenu koru pažljivo okrenite tako da strana sa kolutovima tikvica bude spolja. Unutrašnju stranu premažite pripremljenim filom, ravnomerno po celoj površini.
Pažljivo urolajte rolat, pazeći da bude čvrst, ali da ne istisnete sav fil. Umotajte ga u papir za pečenje ili providnu foliju i stavite u frižider najmanje 1 sat da se stegne.
Kada se rolat dobro ohladi, izvadite ga, isecite na jednake parčiće i poređajte na porcelanski poslužavnik. Poslužite hladno kao predjelo, laganu večeru ili dekorativan dodatak svečanoj trpezi.