Pandišpanj rolat sa šipkovim marmeladom je jedan od onih starih, jednostavnih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Pravi se od osnovnih sastojaka koje uglavnom već imate u kuhinji, a rezultat je mekan, vazdušast i mirisan rolat koji se odlično slaže uz kafu, čaj ili mleko.
Ovaj recept je posebno praktičan jer se lako pamti: 6 jaja, 6 kašika šećera i 6 kašika brašna. Kada se patišpanj ispeče, samo se urola u mokru krpu, premaže marmeladom i desert je spreman.
Sastojci:
6 jaja
6 punih kašika šećera
6 kašika brašna
šipkov marmelad za premazivanje
Priprema:
Jaja umutiti sa šećerom dok smesa ne postane svetla, gusta i penasta. Za najbolji rezultat mutiti oko 10 minuta, jer će tako patišpanj biti mekši i vazdušastiji.
Na kraju dodati brašno i lagano umešati špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini, samo toliko da se sastojci sjedine. Važno je da se smesa ne premuti kako bi biskvit ostao mekan.
Veliki pleh od rerne obložiti papirom za pečenje, pa ravnomerno rasporediti pripremljenu smesu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, dok patišpanj blago ne porumeni.
Pečeni biskvit odmah izvaditi iz rerne i zajedno sa papirom pažljivo prebaciti na čistu vlažnu krpu. Uviti u rolat i ostaviti oko 10 minuta da se prohladi.
Zatim rolat pažljivo odviti, skinuti papir za pečenje i premazati šipkovim marmeladom. Ponovo ga urolati, ostaviti da se potpuno ohladi, pa iseći na kriške i poslužiti.
Savet:
Ako želite lepši izgled, rolat možete posuti šećerom u prahu. Umesto šipkovog marmelada može se koristiti marmelad od kajsija, šljiva, jagoda ili bilo koji domaći džem po ukusu.