Posne sarme u listu štavelja su savršen izbor za sve koji vole lagana, zdrava i tradicionalna jela. Kombinacija pirinča, mladog luka i aromatičnih začina daje bogat ukus, dok listovi štavelja daju posebnu svežinu i blagu kiselkastu notu. Idealne su za dane posta ili kada želite nešto jednostavno, a ukusno.
Sastojci:
listovi štavelja
1 veza mladog luka
1 čen belog luka
150–200 grama pirinča
prstohvat suve nane
so po ukusu
crni biber po ukusu
crvena paprika po ukusu
3–4 kašike ulja
voda po potrebi
Priprema:
Najpre očistite listove štavelja, uklonite tvrde delove i kratko ih poparite u vreloj vodi da omekšaju, pa ih ostavite sa strane.
U tiganju zagrejte malo ulja, pa propržite sitno seckan mladi luk i beli luk. Dodajte opran pirinač i kratko ga dinstajte zajedno sa lukom. Ubacite začine – so, biber, crvenu papriku i suvu nanu, pa nalijte jednu šolju vode i kuvajte nekoliko minuta dok pirinač ne počne da bubri.
Na svaki list štavelja stavite malo fila i urolajte sarme. Ređajte ih u šerpu, nalijte malo vode i ulja, pa odozgo pritisnite tanjirom kako se ne bi odmotale.
Kuvajte na tihoj vatri oko 30 minuta, dok pirinač potpuno ne omekša i sarme u listu štavelja ne budu gotove.
Saveti:
Sarme u listu štavelja možete dodatno začiniti limunovim sokom za svežiji ukus. Ako želite bogatiji ukus, dodajte malo paradajz sosa u vodu za kuvanje. Najukusnije su kada malo odstoje nakon kuvanja.