Ova posna sarma bez mesa je dokaz da i bez mesa može biti bogatog ukusa i mirisa! Mekane, sočne i aromatične, sarmice od kiselog kupusa sa prazilukom, pirinčem i suvim paprikama jednostavno su neodoljive.
Savršene su za Badnje veče, Božićni post, slavsku trpezu ili kao glavno jelo tokom posta. Uz jednostavne sastojke i malo strpljenja, dobićete domaću sarmu koja se topi u ustima!
Sastojci (za oko 20 sarmi):
Za fil:
2 glavice praziluka (očišćene i sitno naseckane)
2 suve paprike (sitno naseckane)
10 supenih kašika pirinča (oriz/riza)
1 mala kašičica soli (kafena)
2 male kašičice vegete
Crni biber po ukusu (nemojte preterivati)
1 kašika mlevene crvene paprike (blaga, ne ljuta)
100 ml ulja
Ostalo:
Listovi kiselog kupusa
Voda (oko 500 ml za kuvanje)
Za zapršku:
100 ml ulja
1 kašika mlevene crvene paprike
Priprema :
Priprema fila:
Sitno naseckajte praziluk i suve paprike, pa ih propržite na tihoj vatri na ulju dok ne omekšaju, ali da ne porumene.
Dodajte opran pirinač, so, vegetu i biber. Dinstajte još 4–5 minuta da se sve poveže.
Na kraju dodajte crvenu mlevenu papriku (blagu) i dobro promešajte.
Fil je gotov.
Motenje sarmi:
Na dno šerpe stavite nekoliko listova kiselog kupusa (one koji nisu pogodni za motanje).
Na svaki list stavite po jednu punu kašiku fila i urolajte u sarmu. Redjajte ih u šerpu, možete i u dva reda.
Po potrebi dodajte malo soli između redova.
Kuvanje:
Prekrijte sarmu većim listovima kupusa.
Sipajte 500 ml provrele vode i stavite da se kuva na tihoj vatri oko 2 sata.
Nakon 1 sata proverite da li je pirinač upio vodu – ako jeste, dodajte još malo tople vode.
Zaprška:
U manjoj šerpici zagrejte 100 ml ulja, dodajte kašiku crvene paprike, kratko propržite i odmah prelijte preko sarmi.
Podignite gornje listove kupusa, sipajte zapršku, pa ih vratite na mesto.
Kuvajte još oko 30 minuta dok višak tečnosti ne ispari i sarma ne ostane masnija i sočna.
Ako volite bogatiji ukus, možete dodati i malo seckanih pečuraka u fil. Sarma je još lepša kada prenoći – tada se svi ukusi savršeno sjedine!
Posna sarma bez mesa – najbolji recept za savršen praznični ručak!
Ova posna sarma bez mesa je dokaz da i bez mesa može biti bogatog ukusa i mirisa! Mekane, sočne i aromatične, sarmice od kiselog kupusa sa prazilukom, pirinčem i suvim paprikama jednostavno su neodoljive.
Savršene su za Badnje veče, Božićni post, slavsku trpezu ili kao glavno jelo tokom posta. Uz jednostavne sastojke i malo strpljenja, dobićete domaću sarmu koja se topi u ustima!
Sastojci (za oko 20 sarmi):
Za fil:
2 glavice praziluka (očišćene i sitno naseckane)
2 suve paprike (sitno naseckane)
10 supenih kašika pirinča (oriz/riza)
1 mala kašičica soli (kafena)
2 male kašičice vegete
Crni biber po ukusu (nemojte preterivati)
1 kašika mlevene crvene paprike (blaga, ne ljuta)
100 ml ulja
Ostalo:
Listovi kiselog kupusa
Voda (oko 500 ml za kuvanje)
Za zapršku:
100 ml ulja
1 kašika mlevene crvene paprike
Priprema :
Priprema fila:
Sitno naseckajte praziluk i suve paprike, pa ih propržite na tihoj vatri na ulju dok ne omekšaju, ali da ne porumene.
Dodajte opran pirinač, so, vegetu i biber. Dinstajte još 4–5 minuta da se sve poveže.
Na kraju dodajte crvenu mlevenu papriku (blagu) i dobro promešajte.
Fil je gotov.
Motenje sarmi:
Na dno šerpe stavite nekoliko listova kiselog kupusa (one koji nisu pogodni za motanje).
Na svaki list stavite po jednu punu kašiku fila i urolajte u sarmu. Redjajte ih u šerpu, možete i u dva reda.
Po potrebi dodajte malo soli između redova.
Kuvanje:
Prekrijte sarmu većim listovima kupusa.
Sipajte 500 ml provrele vode i stavite da se kuva na tihoj vatri oko 2 sata.
Nakon 1 sata proverite da li je pirinač upio vodu – ako jeste, dodajte još malo tople vode.
Zaprška:
U manjoj šerpici zagrejte 100 ml ulja, dodajte kašiku crvene paprike, kratko propržite i odmah prelijte preko sarmi.
Podignite gornje listove kupusa, sipajte zapršku, pa ih vratite na mesto.
Kuvajte još oko 30 minuta dok višak tečnosti ne ispari i sarma ne ostane masnija i sočna.
Ako volite bogatiji ukus, možete dodati i malo seckanih pečuraka u fil. Sarma je još lepša kada prenoći – tada se svi ukusi savršeno sjedine!