Posne Rafaelo kuglice su savršena poslastica za dane posta, slave ili praznične trpeze. Njihov nežan ukus kokosa, kremasta tekstura i blaga aroma badema čine ih omiljenim slatkišem koji se priprema brzo i jednostavno. Spoj biljnog mleka u prahu, margarina i kokosa stvara savršenu ravnotežu ukusa, dok badem u sredini daje poseban šmek. Ove kuglice izgledaju elegantno, lepo se serviraju i idealne su za svaku priliku kada želite da na stolu imate nešto ukusno, posno i prelepo.
Potrebni sastojci:
200 ml vode
400 g kokosa
300 g šećera
250 g margarina
300 g biljnog mleka u prahu
Blanširani bademi (za punjenje)
+100 g kokosa (za uvaljati kuglice)
Priprema:
U šerpi sjedinite vodu, šećer i margarin.
Zagrevajte na tihoj vatri dok se margarin potpuno ne otopi i masa ne postane ujednačena.
Sklonite sa vatre i ostavite da se smesa prohladi (da bude mlaka, ne vrela).
Dodajte biljno mleko u prahu i 400 g kokosa, pa dobro promešajte da se sve sjedini.
Kada se masa ohladi i stegne, oblikujte kuglice.
U svaku kuglicu stavite po jedan blanširani badem.
Uvaljajte kuglice u preostali kokos i poređajte ih na tacnu.
Ostavite u frižideru najmanje 1 sat da se stegnu.
Savet:
Za još intenzivniji ukus, možete dodati par kapi ruma ili vanile u smesu. Kuglice se mogu čuvati u frižideru do 7 dana i postaju sve lepše što duže stoje.