Posne punjene paprike su jedno od onih jela koje osvaja već na prvi zalogaj. Sočno povrće, mirisni pirinač, blaga slatkoća šargarepe i krompira, uz dodatak ajvara i paradajza, daju savršeno bogat ukus bez mesa. Ovaj recept je idealan za dane posta, porodični ručak ili kada želite jednostavno, domaće jelo koje svi rado jedu.
Paprike pripremljene na ovaj način budu mekane, aromatične i pune ukusnog fila, a sos od paradajza sve lepo poveže u neodoljivu celinu. Kad ih jednom probate, vrlo lako mogu postati vaš omiljeni posni ručak.
Sastojci:
12–15 paprika, svežih ili suvih
200 g kuvanog pirinča
150 g praziluka
150 g šargarepe
150 g rendanog krompira
4 čena belog luka
2–3 kašike ajvara
200 ml kuvanog paradajza
2 paradajza isečena na kolutove
100 ml ulja
suvi biljni začin po ukusu
biber po ukusu
Priprema:
Na ulju propržite praziluk, šargarepu i rendani krompir, pa dodajte kuvani pirinač, beli luk, ajvar, začin i biber. Dobro promešajte, napunite paprike i poređajte ih u šerpu. Prelijte kuvanim paradajzom, odozgo rasporedite kolutove svežeg paradajza i kuvajte na laganoj vatri dok paprike ne omekšaju i lepo se ukrčkaju.
Savet:
Za još puniji ukus, ostavite posne punjene paprike da odstoje desetak minuta nakon kuvanja. Tada se ukusi dodatno povežu, a jelo postaje još lepše.
Izvor: kodbakeugostima.blogspot.com