Krompir sa povrćem je jedno od onih domaćih jela koje se pravi lako, od pristupačnih sastojaka, a ukusom oduševi celu porodicu. Sočan krompir, šargarepa, paprika i luk krčkaju se u paradajz soku, uz mirisne začine , pa nastaje lagan, ukusan i zasitan ručak bez mesa.
Ovo jelo je odličan izbor za dane posta, ali i kada želite topao, jednostavan obrok na kašiku koji ne zahteva mnogo vremena u kuhinji.
Sastojci:
1 kg krompira
1 glavica crnog luka
ulje po potrebi
1 kašika suvog začina
200 g paprike
200 g šargarepe
paradajz sok po potrebi
so po ukusu
biber po ukusu
svež peršun
sveža mirođija
Priprema:
Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne omekša. Dodajte suvi začin, promešajte, pa ulijte paradajz sok. Posolite i pobiberite po ukusu.
Šargarepu isecite na kolutove ili sitnije komade, a papriku na trakice, zatim ih dodajte u šerpu. Ubacite seckani peršun i kratko promešajte.
Krompir oljuštite, isecite na krupnije komade i dodajte povrću. Nalijte vodom toliko da sastojci budu prekriveni i kuvajte na srednjoj temperaturi dok krompir potpuno ne omekša, a sos se lepo ne zgusne.
Pred kraj dodajte sitno seckanu mirođiju, sklonite sa vatre i poslužite toplo.
Ideja za ovaj recept potiče iz jednostavne domaće kuhinje ,,papi – papi„, gde se od krompira, sezonskog povrća i mirisnih začina priprema topao i ukusan porodični ručak.