Ako volite voćne torte koje su lagane, kremaste i bogate ukusom, ova torta sa jagodama i kremom od sira biće pravo otkriće. Mekani biskvit upija mirisni fil od kuvanih jagoda, dok beli krem od sira i slatke pavlake daje nežnu, osvežavajuću notu. Ovo je torta koja izgleda svečano, a priprema se od jednostavnih sastojaka koje svi vole.
Sastojci
Za fil od jagoda:
700 g jagoda
400 g šećera
1 vanilin šećer
1,5 kesica pudinga od jagoda
malo vode za razmućivanje pudinga
Za beli krem:
200 g neslanog sira
2 pune kašike šećera u prahu
1 vanilin šećer
200 g slatke pavlake
Za biskvit:
5 jaja
4 kašike brašna
1/2 praška za pecivo
3 kašike ulja
Za dekoraciju:
100 g šlag kreme
čokoladne mrvice
Priprema:
Najpre pripremite fil od jagoda. U šerpu sipajte šećer i vanilin šećer, pa zagrevajte dok se ne dobije gust sirup i dok se na površini ne pojave beli mehurići. Zatim dodajte očišćene jagode i kuvajte ih oko 10 minuta, da omekšaju i puste svoj sok.
Puding od jagoda razmutite sa malo vode, pa ga dodajte u kuvane jagode. Sve zajedno kuvajte uz mešanje dok se fil ne zgusne. Kada je gotov, prekrijte ga providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Za beli krem izdrobite neslani sir, dodajte šećer u prahu i vanilin šećer, pa sve dobro sjedinite. Posebno umutite slatku pavlaku, zatim je lagano umešajte u pripremljeni sir. Krem treba da bude gladak, nežan i dovoljno čvrst za premazivanje.
Za biskvit umutite jaja, pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i ulje. Sve pažljivo sjedinite mikserom na manjoj brzini ili ručno, kako bi smesa ostala vazdušasta. Sipajte je u veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje i pecite na 200 stepeni oko 20 do 30 minuta, u zavisnosti od rerne.
Pečeni biskvit ostavite da se prohladi, zatim ga presecite po širini tako da dobijete dve jednake kore. Prvu koru stavite na poslužavnik, premažite polovinom belog krema, pa preko rasporedite polovinu fila od jagoda.
Preko stavite drugu koru, premažite ostatkom belog krema i dodajte preostali fil od jagoda. Tortu kratko rashladite, zatim je celu premažite umućenom šlag kremom i pospite čokoladnim mrvicama.
Najbolje je da torta odstoji u frižideru nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi biskvit lepo upio sok od jagoda i kako bi se svi ukusi povezali.
Savet
Za lepši presek tortu obavezno dobro ohladite pre sečenja. Ako želite još svežiji ukus, deo jagoda možete ostaviti u krupnijim komadima kako bi se u filu osetila prava voćna tekstura.
izvor:kodbakeugostima.blogspot.com