Krompir šnicle su spolja hrskave, iznutra mekane i toliko ukusne da ih svi traže ponovo.
Savršene za ručak, večeru ili posno jelo koje će oduševiti celu porodicu.
SASTOJCI
Za šnicle:
4 krompira
voda (za kuvanje)
1/2 šolje kukuruznog skroba
2 kašičice soli
crni biber (po ukusu)
kari u prahu (po ukusu)
1 crvena paprika
svež peršun
Za sos:
150 g jogurta
svež mirođija (kopar)
zelene masline
1 čen belog luka
so (po ukusu)
PRIPREMA:
Najpre pripremite krompir. Oljuštite ga, isecite na krupnije komade i stavite da se kuva u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. Kada je skuvan, procedite ga i dok je još topao izgnječite u pire bez grudvica.
U ohlađeni pire dodajte kukuruzni skrob, so, biber i malo karija. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se ne lepi previše za ruke.
Crvenu papriku sitno iseckajte na male kockice, a peršun takođe sitno naseckajte, pa ih umešajte u smesu od krompira. Ovo će dati dodatnu aromu i lep izgled šniclama.
Od dobijene smese formirajte šnicle – možete ih oblikovati rukama ili uz pomoć kalupa. Bitno je da budu ravne i ujednačene debljine kako bi se ravnomerno ispržile.
U tiganju zagrejte malo ulja i pržite šnicle na srednjoj temperaturi dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu i hrskavu koricu sa obe strane. Pazite da ih pažljivo okrećete kako se ne bi raspale.
Za to vreme pripremite sos. U činiji pomešajte jogurt, sitno seckan beli luk, mirođiju i iseckane zelene masline. Posolite po ukusu i sve dobro promešajte.
Gotove krompir šnicle servirajte tople uz pripremljeni sos.
SAVETI
Ako je smesa previše mekana, dodajte još malo skroba.
Možete ih peći i u rerni za zdraviju varijantu.
Odlične su i kao posno jelo (uz biljni jogurt).