Ako ste ikada pravili pileće pljeskavice i desilo vam se da budu suve, ovaj recept će vam biti pravo otkriće.
Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i dobar izbor mesa, dobićete pljeskavice koje su mekane, sočne i pune ukusa.
Najbolje od svega je to što ih možete pripremiti na tri načina – u tavi, rerni ili air fryer-u.
Sastojci:
7 pilećih zabataka bez kostiju i kože
so po ukusu
biber po ukusu
suvi začin po ukusu
2 kašike prezli
malo svežeg peršuna
prstohvat granuliranog belog luka
2 kašike vajkrema ili drugog sirnog namaza
malo ulja za pečenje u tavi
Priprema
Meso od pilećih zabataka sameljite ili sitno iseckajte, pa pomešajte sa začinima, prezlama, peršunom i vajkremom dok ne dobijete kompaktnu smesu. Oblikujte pljeskavice srednje debljine i ostavite kratko da odmore kako bi zadržale sočnost. Pecite ih u tavi oko 10 minuta, u rerni 15 minuta na 220°C ili u air fryer-u 20 minuta na 195°C dok ne dobiju zlatnu koricu.
Poslužite ih tople uz krompir, salatu, lepinju ili omiljeni sos. Odlično se slažu i uz tartar sos, jogurt preliv ili blagu pavlaku sa začinima.
Saveti
Za najsočniju pileću pljeskavicu birajte zabatke umesto filea, jer imaju više prirodne masnoće i mnogo lepši ukus.
Vajkrem ili sirni namaz dodatno pomaže da smesa ostane mekana i da pljeskavice ne budu suve.
Ako želite jači ukus, možete dodati malo crvene paprike ili sitno seckanog luka, ali u manjoj količini da smesa ne omekša previše.
izvor:kuhaj i peci