Domaći slani štapići sa susamom i origanom idealni su kada želite brzo, jednostavno i ukusno pecivo koje svi vole. Mekani su iznutra, blago hrskavi spolja i puni divne arome zahvaljujući susamu, origanu i posebnom načinu slaganja testa. Savršeni su kao grickalica uz jogurt, čaj, supu ili kao domaće posluženje koje brzo nestaje sa stola.
Sastojci:
1 kvasac
300 ml mlake vode
1 kašika šećera
50 ml ulja
500 g glatkog brašna
margarin za premazivanje
kečap
susam
origano
Priprema:
U većoj posudi razmutite kvasac i šećer u mlakoj vodi. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira i počne da peni. Ovaj korak je važan kako bi testo lepo naraslo i bilo mekano.
Kada se kvasac aktivira, dodajte ulje i postepeno umešajte brašno. Mesite dok ne dobijete mekano, glatko i elastično testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali vodite računa da testo ostane mekano.
Površinu umešenog testa blago premažite uljem, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da naraste oko 35 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.
Nadošlo testo kratko premesite, pa ga razvucite oklagijom na srednju debljinu. Testo zatim prerežite po dužini na dve trake.
Obe trake premažite margarinom, pa ih spojite tako da premazane strane budu jedna uz drugu. Blago ih razvucite rukama kako bi se slojevi lepo spojili.
Zatim testo presečite po širini, ponovo premažite margarinom i složite jedan deo preko drugog. Ovaj postupak sečenja, premazivanja i slaganja ponovite još jednom, jer upravo on daje štapićima lepšu strukturu, slojevitost i bogatiji ukus.
Nakon toga testo ponovo razvijte oklagijom, ali ne previše tanko. Presecite ga po dužini, pa obe polovine premažite kečapom. Odozgo ravnomerno pospite susam i origano.
Secite testo na štapiće željene širine, a zatim svaki komad lagano urolajte prstima da dobije lep oblik.
Štapiće poređajte u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok lepo ne porumene i ne dobiju zlatnu boju.
Kada su pečeni, izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade. Najlepši su dok su još topli, kada su spolja blago hrskavi, a iznutra mekani i mirisni.