Ako vam ponestane listova kiselog kupusa, ne brinite – postoji savršena zamena koja daje još nežniji i laganiji ukus. Sarma od blitve je jednostavna za pripremu, brzo se kuva i oduševljava svojom sočnošću i aromom. Idealan je izbor za porodični ručak kada želite nešto tradicionalno, a malo drugačije.
SASTOJCI:
3 glavice crnog luka
nekoliko strukova mladog luka
2 šargarepe
150 g dimljene slanine
150 g pirinča
500–600 g mlevenog mesa
nekoliko čena belog luka
so
suvi začin
biber
crvena začinska paprika
peršun
ulje
listovi blitve
Za preliv:
150 g dimljene slanine
400 ml paradajz sosa
200 ml vode
beli luk
PRIPREMA:
Listovi blitve se kratko blanširaju da omekšaju. Fil od mesa, pirinča, povrća i začina se priprema i uvija u listove. Sarme se kuvaju u paradajz sosu na laganoj vatri dok ne postanu mekane i sočne.
SAVETI:
Blitvu nemojte prekuvati – dovoljno je kratko blanširanje
Dimljena slanina daje poseban šmek, ali može i bez nje
Sarma je još ukusnija kada odstoji i podgreje se sutradan
Po želji možete dodati malo lovorovog lista za aromu