Ovaj kolač sa jagodama i jogurtom pravi se po starinskom receptu koji garantuje savršenu sočnost i bogat ukus. Mekan, mirisan i osvežavajući zahvaljujući limunu i jogurtu, idealan je za svaku priliku – od porodičnog ručka do posluženja uz kafu. Kada jednom probate ovaj kolač, postaće jedan od vaših omiljenih.
SASTOJCI:
Za kolač:
3 jaja
prstohvat soli
150 g šećera
1 kašičica vanilin šećera
180 g jogurta
120 ml ulja
230 g brašna
korica od 1/2 limuna
sok od 1/2 limuna
1 kašika praška za pecivo
250 g jagoda
Za preliv:
30 g oraha
2 kašike grčkog jogurta
sok od 1/2 limuna
80 g šećera u prahu
PRIPREMA:
U većoj posudi umutite jaja sa prstohvatom soli dok ne postanu blago penasta. Dodajte šećer i vanilin šećer, pa nastavite mućenje dok smesa ne postane svetla i vazdušasta.
Zatim dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite. Postepeno dodajte brašno u nekoliko navrata, neprestano mešajući kako biste dobili glatku smesu bez grudvica.
U smesu dodajte narendanu koricu limuna i sok od limuna, što će kolaču dati osvežavajuću aromu. Nakon toga dodajte ostatak brašna i prašak za pecivo, pa lagano promešajte.
Pripremite kalup za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Lagano ga poprskajte uljem, pa sipajte smesu i ravnomerno je rasporedite.
Po vrhu poređajte sveže jagode, blago ih utisnite u testo.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 50–60 minuta, odnosno dok kolač ne dobije zlatnu boju i ne bude potpuno pečen.
PRIPREMA PRELIVA:
Orahe kratko propržite na suvom tiganju dok ne zamirišu, zatim ih sitno iseckajte.
U manjoj posudi pomešajte grčki jogurt, sok od limuna i šećer u prahu dok ne dobijete gladak preliv.
Kada se kolač malo prohladi, prelijte ga pripremljenim prelivom i pospite orasima.
SAVETI:
Jagode možete zameniti malinama ili višnjama
Limun daje posebnu svežinu – nemojte ga preskakati
Kolač je još ukusniji kada se potpuno ohladi
Preliv daje dodatnu sočnost i bogat ukus