Pileći medaljoni od belog mesa su savršen izbor kada želite brz, ukusan i zasitan ručak koji će svi voleti. Spolja hrskavi, iznutra mekani i sočni, ovi domaći uštipci od piletine pripremaju se od jednostavnih sastojaka, a zahvaljujući dobro začinjenoj smesi i paniru dobijaju bogat ukus kojem je teško odoleti.
Ovaj recept je idealan za porodični ručak, večeru ili posluženje uz omiljeni prilog. Pileći medaljoni se lako pripremaju, a odlično se slažu uz pomfrit, pire krompir, salatu ili neki lagani sos. Kada jednom probate ovu verziju, klasična pileća prsa pravićete mnogo ređe.
Sastojci
600–800 g pilećeg filea
4–5 jaja
200 ml jogurta
3 kašike ulja
2 kašičice soli
suvi začin, paprika, biber, kari ili kurkuma
2 kašike kukuruznog brašna
2 kašike prezli
2 kašike pšeničnog brašna
peršun
ulje za prženje
Priprema
Pomešajte jaja, jogurt, ulje i začine, zatim dodajte brašno, prezle i peršun. U smesu ubacite isečen pileći file i dobro izmešajte. Pržite u zagrejanom ulju dok medaljoni ne porumene i postanu hrskavi.