Pirinčane šnicle sa sosom od pečuraka predstavljaju idealan izbor za lagan, ukusan i zasitan obrok bez mesa. Ovaj domaći recept spaja kuvani pirinač, povrće i začine u sočne šnicle, dok kremasti sos od pečuraka daje puninu ukusa i čini jelo neodoljivim.
Savršene su za posni ručak, vegetarijansku ishranu ili kao odlična alternativa klasičnim pohovanim jelima. Jednostavne su za pripremu, a rezultat je obrok koji će svi tražiti ponovo.
Sastojci
Za pirinčane šnicle:
1 šolja pirinča
1 šargarepa
1 paštrnak
1/2 korena celera
veza peršuna
2 čena belog luka
1 kašika brašna
so i biber po ukusu
Za sos od pečuraka:
300 g pečuraka
1 kašika brašna
so po ukusu
malo zrna korijandera
Priprema
Sitno iseckajte peršun, šargarepu, beli luk, paštrnak i celer. Pečurke iseckajte na listiće i kratko ih skuvajte u posoljenoj vodi, zatim ih procedite.
Na malo ulja propržite opran pirinač, dodajte iseckano povrće i nalijte vodom da bude oko dva prsta iznad sastojaka. Posolite i kuvajte dok sva tečnost ne ispari i povrće ne omekša.
Ostavite smesu da se ohladi, zatim dodajte brašno i beli luk, začinite solju i biberom i dobro sjedinite.
Vlažnim rukama oblikujte šnicle i pržite ih na vrelom ulju dok ne dobiju zlatno-smeđu koricu sa obe strane.
Za sos, na malo ulja propržite kuvane pečurke, dodajte brašno i uz stalno mešanje dolivajte vrelu vodu dok ne dobijete gladak, kremast sos. Posolite i dodajte korijander.
Prelijte vruć sos preko šnicli i servirajte odmah.
Saveti za najbolji rezultat
Šnicle možete peći i u rerni za zdraviju varijantu
U sos možete dodati biljnu pavlaku za bogatiji ukus
Odlično se slažu uz zelenu salatu ili bareni krompir
Mogu se čuvati u frižideru do 2 dana
Zašto ćete obožavati ovaj recept
Bez mesa i jaja
Idealan za post i vegetarijance
Jednostavni i jeftini sastojci
Zasitno i domaće jelo