Ljuta krompir čorba je jedno od onih jednostavnih domaćih jela koje se pravi od nekoliko osnovnih sastojaka, a daje pun ukus i prijatnu toplinu. Ovaj starinski recept idealan je za dane kada želite nešto kašikasto, brzo i zasitno. Uz krompir, crni luk, papriku i ljutu papričicu dobija se mirisna čorba koja prija i za ručak i za večeru.
Sastojci:
500 g krompira
1 glavica crnog luka
1 sveža paprika
1 ljuta papričica
ulje
peršunovo lišće
so
biber
oko 1 l vode
Priprema:
U šerpi zagrejte mast ili ulje, pa propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast i blago zlatan. Zatim dodajte isečenu svežu papriku i kratko propržite da omekša i pusti aromu. Nalijte oko jednog litra vode, pa dodajte krompir isečen na kockice, so, biber i sitno seckanu ljutu papričicu.
Kuvajte na umerenoj temperaturi dok krompir potpuno ne omekša i čorba dobije pun ukus. Po potrebi možete dodati još malo vode ako volite ređu čorbu. Pred sam kraj kuvanja ubacite sitno seckano peršunovo lišće i kratko promešajte. Poslužite toplo.
Zašto je ova čorba odličan izbor:
Ljuta krompir čorba je jeftina, jednostavna i veoma ukusna. Pravi se od sastojaka koje skoro svaka kuća ima, a zahvaljujući ljutoj papričici i začinima daje poseban domaći šmek. Odlična je kada vam treba brz obrok na kašiku koji greje i zasiti.
Saveti za još bolji ukus:
Za bogatiji ukus možete koristiti domaću mlevenu ljutu papriku ili dodati malo aleve paprike. Ako želite gušću čorbu, jedan deo krompira možete blago izgnječiti tokom kuvanja. Uz ovu čorbu odlično ide svež hleb ili domaća pogača.