Ako želite drugačiji riblji ručak koji izgleda svečano, a priprema se jednostavno, pastrmke sa suvim šljivama su savršen izbor. Spoj blage ribe, aromatičnog peršuna i slatkastih suvih šljiva daje izuzetno bogat i uravnotežen ukus. Ovo jelo je idealno za porodični ručak, postne dane ili kada želite nešto posebno bez komplikovane pripreme.
Sastojci
2 do 3 veće pastrmke (ukupne težine oko 1 kilogram)
5 veza peršuna
1 glavica belog luka
250 grama suvih šljiva (potopljenih u vodi da omekšaju)
1 čaša vinskog sirćeta
2 čaše ulja
1 čaša vode
so i biber po ukusu
Priprema
Pastrmke očistiti od krljušti, iznutrica i dobro oprati.
Ribu zaseći poprečno na nekoliko mesta.
Sitno iseckati peršun i beli luk, pa time napuniti unutrašnjost ribe.
Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Suve šljive rasporediti u rezove i ostatak staviti u pleh.
Pripremljene pastrmke složiti na peršun, preliti vinskim sirćetom, uljem i vodom.
Peći u unapred zagrejanoj rerni na jakoj temperaturi oko 45 minuta.
Pečenu ribu pažljivo izvaditi, servirati na duguljast tanjir i ukrasiti kriškama limuna i peršunom.
Po želji, ribu možete preliti i sokom u kojem se pekla.
Savet
Ovo jelo se odlično slaže sa kuvanim krompirom, blitvom ili laganom salatom, a jednako je ukusno i toplo i hladno.
creativabox.com