Kolumbo oblatne su jedan od onih starinskih kolača koji se pamte po bogatom ukusu i jednostavnoj pripremi. Kombinacija hrskavih oblandi, kremastog fila sa kokosom i čokoladnim slojem čini ovaj kolač idealnim za slave, praznike i porodična okupljanja. Bez pečenja, brz i siguran recept koji uvek uspeva.
Sastojci
5 kašika gustina
5 kašika kristal šećera
300 ml vode
300 g maslaca
250 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
rendana korica 1 limuna
150 g kokosa
3 kašike kakaa
4 lista oblatni
Priprema – korak po korak
Pomešati gustin i kristal šećer, dodati nekoliko kašika vode i izmešati da nema grudvica.
Smesu sipati u ostatak vode i kuvati dok se ne zgusne, zatim ostaviti da se ohladi.
Umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu, dodati vanilin šećer i rendanu koricu limuna.
U umućen maslac dodati ohlađen gustin i dobro sjediniti.
Dodati kokos i sve lepo izmešati.
Odvojiti četvrtinu fila i u nju dodati kakao.
Na list oblatne naneti beli fil, pokriti drugom oblatnom.
Premazati kakaо filom, pa prekriti još jednim listom oblatne.
Lagano pritisnuti i ostaviti na hladnom mestu da se stegne.
Seći na kocke ili štangle po želji.
Saveti
Kolumbo oblatne su još ukusnije kada odstoje nekoliko sati u frižideru.
Limunova korica daje posebnu svežinu kremu.
Kolač je idealan za unapred pripremu jer može stajati 3–4 dana u frižideru.