Najbolji recept za patlidžan iz rerne – Sočan, ukusan i jednostavan za pripremu!

Sastojci:

2 patlidžana

So

Biljno ulje

1 glavica luka

3 čena belog luka

2 paradajza

1/2 kašičice šećera

Mleveni crni biber (po ukusu)

1/2 kašičice origana

1 grančica ruzmarina

200 g mocarele

30 g parmezana

3 kašike prezli

10 g parmezana (za posipanje)

3-4 kašike pavlake (10%)

Priprema:

Isecite patlidžane na kolutove, posolite ih i ostavite 10-15 minuta da puste gorčinu.

U međuvremenu, isecite luk i propržite ga u malo ulja dok ne postane staklast.

Dodajte sitno seckani beli luk i pržite 30 sekundi.

Dodajte seckani paradajz, šećer, origano, ruzmarin, so i biber po ukusu. Kuvajte 5 minuta.

Patlidžane isperite vodom i obrišite ih papirnim ubrusom. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene.

U vatrostalnu posudu, ređajte slojeve: polovinu pripremljenog sosa, sloj prženih patlidžana, sloj mocarele, malo bibera i parmezana. Ponovite ređanje.

Na kraju, stavite preostali sos odozgo.

Pecite u rerni na 180°C oko 20 minuta.

Pomešajte prezle, parmezan i pavlaku. Prelijte preko patlidžana.

Vratite u rernu i pecite još 15 minuta na 180°C.

Poslužite toplo i uživajte u ovom savršenom jelu!

Ceo recept i detaljnu pripremu pogledajte u samom videu.

izvor:AuberginenLiebe