Penaste mak kocke, čudo od ukusa, brz kolač, recept iz starog mađarskog kuvara
izvor:Mala Brza Kuhinjica / Little Qu
Penaste mak kocke, čudo od ukusa, brz kolač, recept iz starog mađarskog kuvara
Sastojci:
125g putera ili margarina
1 žumnace
50g šećera u prahu
penasto umutiti
dodati 3 kašike kisele pavlake
250g brašna
prstohvat soli
prašak za pecivo
sjediniti sve sastojke
umesiti testo za koru
testo treba da bude pomalo lepljivo
tepsija 20cm * 30cm
obložiti papirom za pečenje
ravnomerno rasporediti koru
kora je dosta mekana
malo pobrašniti
da se kora ne bi lepila za ruke
kako biste ravnomerno mogli da je rasporedite
testo je tako mekano
peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni celzijusovih
spremamo kremu
200g mlevenog maka
90g šećera u prahu
vanil šećer
kolač nije previše sladak
ako volite jako sladak, dodajte malo više šećera u mak
izrendati koru od 1 celog limuna
140ml mleka
aroma ruma
kuvati na laganoj vatri 5 minuta
3 žumanceta
promešati i kuvati još par minuta
nakon 10 min (kada se uhvatila kora) izvaditi kolač iz rerne
4 belanceta
130g kristal šećera
rendana kora od 1 celog limuna
možete koristiti i koru od pomorandže
penasto umutiti
za to vreme će se kora i mak smesa sasvim malo prohladiti
preko kore sipati smesu od maka
ravnomerno rasporediti
a zatim i sneg od belanaca
peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni celzijusovih narednih 20 minuta
kolač je fantastičan, veoma aromatičan i ukusan
Detalje pripreme pogledajte u videu.
