Posne susamke sa makom su jednostavno i veoma ukusno slano pecivo koje je savršeno za grickanje, slavsku trpezu, druženja ili dane posta. Pripremaju se od osnovnih sastojaka, bez kvasca i čekanja da testo naraste, a zahvaljujući belom vinu i ulju dobijaju posebnu prhkost i lep ukus.
Jedan deo štapića posipa se makom, drugi susamom, pa na tacni izgledaju dekorativno i raznovrsno. Po želji se mogu dodatno obogatiti kečapom, origanom, tucanom paprikom ili mlevenom crvenom paprikom.
Sastojci
300 ml belog vina
300 ml ulja
2 praška za pecivo
1 kašičica soli
brašno po potrebi
Za premazivanje i posipanje:
1 belance
mak
susam
Po želji:
malo kečapa
origano
tucana paprika
mlevena crvena paprika
Priprema
U veću posudu sipati belo vino i ulje. Dodati so i prašak za pecivo, pa postepeno dodavati brašno. Umesiti čvršće, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Testo podeliti na dve jednake lopte. Prvu loptu razviti oklagijom u pravougaonu koru srednje debljine. Površinu kore premazati umućenim belancetom.
Jednu polovinu kore ravnomerno posuti makom, a drugu polovinu susamom. Zatim koru iseći na duže trake. Svaku traku blago uviti kako bi se dobio lep spiralni oblik.
Po želji, pre uvijanja pojedine trake možete tanko premazati kečapom ili posuti origanom, tucanom paprikom ili mlevenom crvenom paprikom, za još bogatiji ukus.
Na isti način pripremiti i drugu loptu testa.
Susamke poređati na pleh obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, dok lepo ne porumene. Vreme pečenja zavisi od rerne i debljine štapića.
Savet
Za posebno hrskave susamke, ostavite ih da se potpuno ohlade pre služenja. Odlične su i sutradan, uz čaj, kafu ili kao slani zalogaji uz predjelo.