Ovaj posni slani rolat od gotovih kora odličan je izbor kada vam treba efektno, ukusno i praktično predjelo za svečanu trpezu. Kore se premazuju jednostavnim prelivom sa grizom i kiselom vodom, peku dok ne porumene, a zatim se pune kremastim filom od biljnog sira, posnog majoneza i ajvara.
Rolat je mekan, sočan i lepo se seče kada se ohladi, pa je savršen za slave, posne proslave, rođendane i praznična okupljanja. Priprema nije komplikovana, a rezultat izgleda veoma dekorativno na tanjiru.
Sastojci
Za koru:
250 g gotovih kora za pitu
susam za posipanje
Za preliv:
4 kašike griza
4 kašike brašna
1/2 kašičice soli
300 ml kisele vode
150 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
Za fil:
200 g biljnog sira
200 g posnog majoneza
3 kašike ajvara
Priprema
U posudi sjedinite griz, brašno, so i prašak za pecivo. Dodajte kiselu vodu i ulje, pa sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačen preliv bez grudvica.
Na radnu površinu stavite prvu koru i premažite je pripremljenim prelivom. Preko nje stavite drugu koru, ponovo premažite, pa postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore. Poslednju koru takođe premažite, a zatim je ravnomerno pospite susamom.
Složene kore pažljivo prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180 stepeni, dok lepo ne porumene i ne dobiju zlatnu boju.
Pečenu koru izvadite iz rerne i odmah je prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom. Ostavite da omekša, jer će se tako kasnije lakše uvijati bez pucanja.
Za fil u posebnoj posudi sjedinite biljni sir, posni majonez i ajvar. Mešajte dok ne dobijete kremast i ravnomerno obojen namaz.
Kada se pečena kora ohladi i omekša, ravnomerno je premažite pripremljenim filom. Zatim pažljivo uvijte u čvrst rolat. Uvijeni rolat stavite u frižider da se stegne, kako bi se kasnije lakše i lepše sekao.
Ohlađen rolat isecite na uredne kolutove i poslužite kao predjelo.