Ako imate konzervu graška i nekoliko osnovnih sastojaka, za samo 20 minuta možete napraviti ukusnu domaću čorbu. Ovaj recept je idealan za brzi ručak – kremast, lagan i zasitan, sa tankim rezancima koji daju savršenu teksturu.
Sastojci
3–4 kašike biljnog ulja
1–2 glavice crnog luka
1 šargarepa
3–4 krompira
oko 1,5 l vrele vode
40 g tankih rezanaca
1 kašičica soli (ili po ukusu)
1 kašičica začina za supu
2–3 kašike topljenog krem sira
1 konzerva graška (oko 240 g)
20 g svežeg kopra
Priprema
U dublju šerpu sipajte 3–4 kašike biljnog ulja i zagrejte ga na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite ga polako, uz mešanje, dok ne omekša i postane staklast. Ne treba da potamni, već samo da pusti slatkoću i aromu.
Zatim dodajte šargarepu iseckanu na sitne kockice ili narendanu na krupno rende. Pržite je zajedno sa lukom 2–3 minuta, da omekša i da čorbi lepu boju. Krompir oljuštite, operite i isecite na manje kocke, pa ga ubacite u šerpu. Sve promešajte i dinstajte još oko 2 minuta.
Nalijte oko 1,5 litara vrele vode. Kada čorba provri, dodajte tanke rezance, so i začin za supu. Poklopite šerpu i kuvajte 5–7 minuta, odnosno dok krompir i rezanci ne omekšaju.
Kada je povrće skoro kuvano, dodajte 2–3 kašike topljenog krem sira. Mešajte dok se sir potpuno ne rastopi i čorba ne postane blago kremasta. Zatim dodajte oceđen zeleni grašak iz konzerve i kuvajte još oko 2 minuta, samo da se grašak zagreje i poveže sa ostalim sastojcima.
Na kraju dodajte sitno seckan kopar, promešajte i sklonite šerpu sa vatre. Ostavite čorbu da odstoji 5 minuta pre služenja, jer će tada ukus biti još lepši i zaokruženiji.