Posni čokoladni kolač sa bananama i višnjama je jednostavan, mekan i mirisan kolač koji se priprema od običnih sastojaka, bez jaja i mleka. Idealan je za dane posta, ali je toliko ukusan da ga možete praviti tokom cele godine, posebno kada želite brz domaći kolač uz kafu ili čaj.
Banane ovom kolaču daju prirodnu mekoću i sočnost, kakao mu daje bogat čokoladni ukus, a višnje osvežavajuću kiselkastu notu koja se savršeno slaže sa čokoladnim testom. Recept je pogodan i za vegane i vegetarijance, a priprema je jednostavna i ne zahteva posebne veštine.
Sastojci
250 do 270 g brašna
2 srednje banane
150 g šećera
120 ml ulja
2 pune kašike kakao praha
220 ml vode
10 g praška za pecivo
1 prstohvat soli
8 g vanilin šećera
oko 70 g višanja
Priprema
Banane oljuštite i izgnječite viljuškom dok ne dobijete kašastu smesu. Dodajte šećer, vanilin šećer, prstohvat soli, ulje i vodu, pa sve dobro promešajte.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte u mokru smesu i mešajte dok ne dobijete glatko čokoladno testo bez grudvica.
Na kraju dodajte višnje. Ako koristite zamrznute višnje, prethodno ih malo ocedite kako kolač ne bi bio previše vlažan. Lagano promešajte da se višnje rasporede kroz testo.
Smesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje. Za ovu meru odgovara kalup čije je dno oko 24 x 24 cm.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Vreme pečenja može zavisiti od rerne, pa pred kraj proverite čačkalicom da li je kolač pečen. Ako čačkalica izađe suva ili sa nekoliko vlažnih mrvica, kolač je gotov.
Ostavite kolač da se prohladi, zatim ga isecite na kocke i poslužite. Po želji ga možete posuti šećerom u prahu, preliti posnom čokoladnom glazurom ili ukrasiti sa još nekoliko višanja.
Savet
Za intenzivniji ukus koristite zrele banane, jer su slađe i daju bolju aromu testu. Ako volite sočnije kolače, nemojte ga prepeći – čim sredina bude pečena, izvadite ga iz rerne i ostavite da se hladi u kalupu.