Ako tražite brz i siguran recept za domaće mafine, ovi mafini sa jagodama su pravi izbor. Mere su jednostavne – sve se pravi pomoću čaše od 200 ml, bez komplikacija. Rezultat su mekani, sočni i mirisni mafini koje možete pripremiti sa raznim voćem po želji.
Sastojci (mera čaša od 200 ml):
2 jaja
2 čaše šećera
1 čaša ulja
1 čaša jogurta
1 kesica praška za pecivo
3 čaše brašna
jagode (ili drugo voće po izboru: višnje, borovnice, ribizle, breskve)
Priprema:
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta i svetlija. Dodajte ulje i jogurt, pa sve dobro sjedinite.
U drugoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, zatim ih postepeno dodajte u tečnu smesu uz mešanje. Dobijenu smesu sjedinite dok ne postane glatka i bez grudvica.
Jagode operite, očistite i iseckajte na manje komade, pa ih lagano umešajte u smesu. Po želji možete koristiti i drugo voće – višnje, borovnice, ribizle ili breskve.
Sipajte smesu u kalupe za mafine (do 2/3 visine) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, u zavisnosti od rerne.
Kada mafini porumene i dobiju zlatnu boju, izvadite ih iz rerne i ostavite da se prohlade. Poslužite ih uz kafu, mleko ili kao lagani desert.
Saveti:
Za dodatnu aromu možete dodati vanilin šećer ili malo rendane limunove korice. Ako koristite zamrznuto voće, nemojte ga odmrzavati – dodajte ga direktno u smesu. Mafini će biti još sočniji ako ubacite komadiće čokolade.