Ako tražite brz, lagan i ukusan recept bez puno komplikacija, ovi kremasti šampinjoni sa jogurtom su pravi izbor. Kombinacija pečuraka, mladog luka i svežih začina daje bogat ukus, dok grčki jogurt donosi finu, kremastu strukturu. Savršeno kao prilog ili lagani obrok.
Sastojci:
2 kašike maslaca
1 veza mladog luka
300–400 grama svežih šampinjona
so po ukusu
mleveni crni biber po ukusu
1 veza svežeg peršuna
2 čena belog luka
60 mililitara grčkog jogurta(ili biljnog jogurta)
malo svežeg mirođije
Priprema:
U tiganju otopite maslac na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno seckan mladi luk i kratko ga propržite dok ne omekša i zamiriše.
Zatim dodajte isečene šampinjone i pržite ih dok ne puste vodu, a zatim da blago porumene. Posolite i pobiberite po ukusu, pa nastavite da dinstate dok ne dobiju lepu boju i bogat ukus.
Dodajte sitno seckan beli luk i kratko ga propržite, vodeći računa da ne zagori. Zatim umešajte svež peršun i mirođiju, pa sve dobro sjedinite.
Na kraju sklonite tiganj sa vatre i umešajte grčki jogurt kako bi jelo dobilo kremastu teksturu. Po potrebi dodatno začinite biberom i poslužite toplo.
Saveti:
Jogurt dodajte na kraju kako se ne bi zgrušao. Možete koristiti i pavlaku za kuvanje ako želite bogatiju verziju. Ovo jelo je odlično uz hleb, meso ili kao lagani samostalni obrok.