Sirup od koprive i limuna je jedan od onih domaćih recepata koji se iz godine u godinu pravi sa istim oduševljenjem. Osvežavajućeg ukusa, prijatne arome i bez konzervansa, ovaj napitak je idealan za prolećne i letnje dane.
Priprema je vrlo jednostavna, a rezultat je domaći sirup koji možete razblažiti vodom i uvek imati spreman osvežavajući sok za celu porodicu.
SASTOJCI
4 l vode
60 vrhova mlade koprive
6 kesica limontusa
1 kg limuna
2,5 kg šećera
ili
2 kg meda
1–2 ekstrata kivija
PRIPREMA
Vodu stavite da provri, pa u nju potopite vrhove mlade koprive. Dodajte limontus i ostavite da sve stoji 24 sata.
Nakon toga limun dobro operite, isecite i izblendirajte zajedno sa korom. Dodajte ga u pripremljenu tečnost sa koprivom, promešajte i ostavite da odstoji još oko 1 sat.
Smesu zatim procedite kroz gazu ili gustu cediljku kako biste dobili bistru tečnost. U procedjen sok dodajte šećer ili med, kao i ekstrat kivija, pa mešajte dok se sve potpuno ne otopi.
Gotov sirup sipajte u čiste i sterilisane flaše. Čuvajte ga u frižideru i po potrebi razblažujte hladnom vodom.
SAVETI
Koristite mlade vrhove koprive jer su najnežniji i najpogodniji za sirup
Limun dobro operite pre blendanja, naročito ako koristite koru
Ako pravite varijantu sa medom, dodajte ga kada tečnost nije vrela
Sirup obavezno čuvajte u frižideru jer ne sadrži konzervanse
izvor:Kuhinja Valentina Mašković