Ovaj kraljevski kolač sa trešnjama, orasima i pudingom je jedna od onih poslastica koje odmah privuku pažnju, jer se ne prave na klasičan način. Spoj mekanog biskvita sa grizom i jogurtom, sočnih trešanja, seckanih oraha i kremastog pudinga daje kolač koji je istovremeno starinski, osvežavajući i svečan.
Posebno je zanimljivo što se kolač slaže u slojevima i peče tako da voće ostane sočno, a puding se lepo poveže sa biskvitom. Kada se ohladi i ukrasi šlagom, dobija se desert koji izgleda bogato, a priprema je mnogo jednostavnija nego što deluje na prvi pogled.
Sastojci
Za biskvit:
4 jaja
3 kašike šećera
3 kašike ulja
1 lonče brašna, oko 200 g
1 lonče griza, oko 100 g
1 prašak za pecivo
200 ml jogurta
rendana korica limuna
Za kremasti sloj i voće:
1 kesica pudinga od slatke pavlake ili vanile
50 g seckanih oraha
očišćene trešnje po potrebi
krem šlag od vanile za ukrašavanje
Priprema
Jaja umutite sa šećerom dok smesa ne postane svetlija i penasta. Dodajte ulje, jogurt i rendanu koricu limuna, pa sve kratko promešajte. Zatim dodajte brašno, griz i prašak za pecivo. Mešajte lagano dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.
Pripremite pleh i obložite ga papirom za pečenje ili ga blago premažite. Na dno rasporedite očišćene trešnje. Preko trešanja pospite seckane orahe, a zatim dodajte puding u prahu tako da se tokom pečenja poveže sa sokom iz voća i napravi fin kremasti sloj.
Preko pripremljenog voća i oraha sipajte smesu za biskvit i lepo poravnajte. Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok ne porumeni i dok čačkalica iz biskvitnog dela ne izađe suva.
Kada se kolač ispeče, ostavite ga da se dobro ohladi. Zatim ga pažljivo preokrenite, tako da sloj sa trešnjama, orasima i pudingom dođe na gornju stranu. Po želji ukrasite krem šlagom od vanile i ostavite još malo u frižideru da se stegne i lepo seče.
Savet
Za lepši ukus koristite zrele, sočne trešnje, ali ih dobro očistite od koštica. Ako trešnje puste mnogo soka, kolač obavezno dobro ohladite pre sečenja, jer će se tada slojevi lepše povezati.
izvor:kodbakeugostima.blogspot.com