Ako tražite lagan, zdrav i brz obrok, ova povrtna supa je pravi izbor! Prepuna je vitamina, lako se vari i idealna je za sve koji žele da se hrane zdravije. Ova aromatična čorba sa tikvicama i povrćem savršena je za svaki dan – zasiti, a ne opterećuje organizam.
Sastojci
Za čorbu:
2 crvena luka
3 krompira
3 stabljike celera
1 šargarepa
2 paprike
1 tikvica
1 l povrtnog bujona
so po ukusu
crni biber po ukusu
suvi beli luk (po ukusu)
majčina dušica (timijan)
Za krutone:
2 kriške hleba
maslinovo ulje
so
suvi beli luk
mlevena paprika
Opcionalno:
2 kriške čedar sira
svež peršun
Priprema
Crveni luk oljuštite i iseckajte na sitne komade. U većoj šerpi zagrejte malo ulja i dodajte luk da se dinsta na srednjoj temperaturi dok ne postane staklast i blago mekan.
U međuvremenu oljuštite krompir i iseckajte ga na kockice srednje veličine. Celer operite i iseckajte na kolutiće, a šargarepu na sitnije komade ili kolutiće. Paprike očistite od semenki i iseckajte na trake ili kockice.
Sve pripremljeno povrće dodajte u šerpu sa lukom i kratko propržite nekoliko minuta kako bi pustilo aromu.
Zatim dodajte tikvicu isečenu na kockice i sve dobro promešajte. Posolite, pobiberite i dodajte suvi beli luk i majčinu dušicu po ukusu.
Nalijte povrtni bujon tako da prekrije sve sastojke i ostavite da se kuva na srednjoj temperaturi oko 10–15 minuta, dok povrće ne omekša, ali da zadrži blagu čvrstinu.
Dok se supa kuva, pripremite krutone. Hleb isecite na kockice, prelijte sa malo maslinovog ulja, posolite i dodajte suvi beli luk i mlevenu papriku. Dobro promešajte i rasporedite na pleh.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta dok ne postanu zlatno hrskavi.
Po želji, na kraju možete ubaciti komadiće čedar sira u toplu supu kako bi se lagano istopili i dali bogatiji ukus.
Servirajte čorbU toplu, posutu svežim seckanim peršunom i uz dodatak hrskavih krutona.
Saveti
čorbu možete izblendati za kremastu verziju
Dodajte čili za pikantniji ukus
Idealna je i kao večera jer je lagana i zasitna