Jesenji hleb sa bundevom – Kürbisbrot

izvor:Jedan Kanal – Mnogo Ideja

Jesenji hleb sa bundevom – Kürbisbrot

Ćao, dragi moji! Jesen je konačno stigla, donela nam kišu i hladne dane, ali i bundeve!
Danas ću sa vama podeliti recept za predivan hleb koji ima zlatno-žutu boju i ukus – prava uživancija! Hajde da zajedno pripremimo ovaj ukusni zalogaj i uživamo u čarima jesenjih dana!

Sastojci:

1 kg brašna
400 g rendane Hokkaido bundeve
2-3 kašike meda
1 kesica suvog kvasca
550 ml tople vode
1 kašika soli
2 kašike ulja
1 kašika kurkume
30 g semenki bundeve

Priprema:

U posudu stavite 2 kašike meda i suvi kvasac. Dodajte toplu vodu (550 ml) i dobro promešajte. Ostavite sa strane oko 10 minuta dok se kvasac ne zapeni.
U međuvremenu izrendajte bundevu.
U posudu stavite brašno, rendanu bundevu, kurkumu, so, ulje i semenke bundeve. Dodajte smesu sa kvascem i mesite sve zajedno oko 5 minuta dok testo ne postane glatko.
Oblikujte testo u kuglu, pokrijte ga i stavite u rernu na 40°C sa ventilaciom 15 minuta.
Izvadite testo iz rerne i premesite ga na blago pobrašnjenoj površini.
Nauljite pleh i stavite testo u sredinu. Lagano zarežite testo da biste dobili dekorativni uzorak i pospite ga sa malo brašna.
Vratite hleb u rernu na 40°C još 15 minuta.
Kada su prošla 15 minuta, pojačajte temperaturu na 220°C sa ventilacijom i pecite hleb oko 35 minuta dok ne postane zlatno-smeđ.

Detalje pripreme pogledajte u videu.