BEZ MEŠENJA I VARJAČE: Mafini od prhkog testa sa komadićima jabuke

BEZ MEŠENJA I VARJAČE: Mafini od prhkog testa sa komadićima jabuke.

Mafine sa komadićima jabuke možete da poslužite sa kuvanim vinom.

Sastojci:

2 jabuke
35 g šećera
15 g putera
1/2 limunovog soka

Za testo:

150 g brašna
50 g šećera u prahu
55 g putera
1 kašičica praška za pecivo
1 žumance

Priprema: Jabuke isecite na kockice, pa stavite u šerpu. Dodajte šećer, limunov sok i puter. Kuvajte na niskoj temperaturi nekih 10-12 minuta. Pomešajte prosejano prašno, šećer u prahu i prašak za pecivo.

Zatim dodajte puter i rukama sjedinite, da dobijete mrvičasto testo. Zatim dodajte i žumance. Dobro sjedinite. Kalup za mafine premažite puterom. Sipajte kašiku testa, čašom pritisnite, pa stavite fil od jabuka. Preko stavite još malo testa, ali sada ostavite tako mrvičasto. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C nekih 20 minuta.