Kiflice sa prelivom (video)
slika:Minjina Kuhinjica
Potrebno za 48 kiflica: 250 ml mleka, 30 g kvasca, 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli, 50 ml ulja, 2 jajeta, 600 g brašna, puter, margarin.
Za preliv: 50 g brašna, 12 g soli, oko 80 ml hladne vode.
U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.
Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30-40 minuta.
Nadošlo testo podelite na dva dela.
Svaki deo posebno razvucite u veći krug, premažite puterom ili margarinom i isecite na 24trougla. Na šnit slanine premažite senf i stavite parče kačkavalja. Svaki trougao posebno urolajte i složite na podmazan pleh od rerne.
Uključite da se rerna zagreje na 220 °C a kiflice malo narastu.
Kiflice premažite sjedinjenim žumancetom i kašikom mleka.
Pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C oko 15 minuta.
Za preliv sjedinite brašno, so i vodu. Gustina treba da bude kao smesa za gušće palačinke.
Pleh sa kiflicama izvadite iz rerne, prelijte pripremljenim prelivom i vratite u isključenu rerni na još minut-dva da se preliv osuši.
