Brze mekike za brz ručak

Brze mekike za brz ručak
Pripremite ove mekike radnim danom kad nemate puno vremena na raspolaganju, ili vikendom kad želite da uživate sa svojom porodicom i prijateljima.
Sastojci: 1 kg brašna, 1/2 litre mleka, 1/4 litra jogurta,
1 kocka kvasca, 1 ravna kašika soli, 1 ravna kašika šećera,
1 prašak za pecivo, Ulje za prženje.

Mlako mleko i mlak jogurt pomešajte i dodajte šećer i izmrvljeni kvasac.
Ostavite kvasac da nadođe.
Kada kvasac nadođe postepeno dodavati brašno i mešati kašikom. Dodati so i prašak za pecivo. Dodavati brašno, a kad testo postane gusto dobro izraditi rukomi ili mikserom sa nastavkom za testo.
Dobro izrađeno testo ostaviti da odstoji 15-20 min, zatim ga izručiti na radnu površinu (posutu brašnom), i ako vam vreme dozvoljava, premesiti još jednom, te ostaviti 10 min da odstoji.
Testo razvući u oblik pravougaonika. Oklagijom rastanjiti na 1 cm debljine.
Iseći trake testa. Najlakše je pica sekačem. Svaku traku iseći na manje komade i ostaviti još 10 min da odstoji.
Komade testa spuštati u vruće ulje i pržiti dok ne porumeni sa jedne strane, zatim ga okrenuti i pržiti dok ne porumeni i sa druge strane.
Pri vađenju iz tiganja malo ocediti svaku mekiku i staviti ih na kuhinjski ubrus da se otpije višak masnoće.