NAJBOLJI RECEPT: Bez domaćeg paradajz sosa ne može da se zamisli zimnica…

NAJBOLJI RECEPT.

Bez domaćeg paradajz sosa ne može da se zamisli zimnica…

Sastojci:

4 kg paradajza
4 paprike šilje
1,5 kašike soli

Priprema: Paradajz isecite sitno, a paprike očistite od semenki i isecite sitno. Stavite u šerpu, posolite, promešajte i poklopite. Ostavite tako da stoje 2 sata. Procedite tečnost koja je ostala od povrća i promešajte, pa stavite da se kuva i poklopite. Kada proključa ostavite još 15 minuta i sklonite sa šporeta.

Izblendirajte štapnim mikeserom i procedite. Vratite u šerpu i sipajte pola kašičice soli i ostavite da ključa još 5 minuta. Sipajte vruć sos u sterilisane tegle, očistite ivice i dobro zatvorite. Okrenite ih naopačke i ostavite preko noći.