Gabon torta (bez brašna) sa lešnicima i čokoladom
izvor:Serpica Recepti
Neprevaziđeni klasik – Gabon torta. Recept koji se prenosi generacijama i koji nikada neće biti zaboravljen. Sjajna kombinacija lešnika i čokolade, a zanimljivo je da u nju ne ide ni mrvica brašna. Podseća me na detinjstvo kada su se pravile samo ovakve torte i to najčešče za praznike, Uskrs i Božić, a ponekad i za rođendane.
RECEPT ZA GABON TORTU
Kore (prave se tri )
– 15 belanaca
– 150 gr. šečera
– 300 gr. pečenih lešnika (krupnije samlevenih)
– 3 kašike fila (zbog toga prvo kuvati fil)
Fil:
– 15 žumanaca
– 150 gr. šećera (možete smanjiti)
– 300 gr. mlečne čokolade
– 200 gr. maslaca
– 250 ml. slatke pavlake
Umutite žumanca sa šećerom i stavite da se kuvaju na pari. Posle 15 minuta kuvanja dodajte čokoladu i kuvajte sve dok se čokolada ne istopi. Odvojite 3 kašike fila. Ostavite fil da se ohladi pa mu dodajte umućen maslac. Umutite i slatku pavlaku i sjedinite s filom.
Uključite rernu na 180 stepeni, pripremite 3 kalupa prečnika 26 cm. Ako nemate toliko kalupa možete kore mutiti posebno i peći jednu po jednu.
Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, umešajte lešnike i 3 kašike fila. Podelite u tri kalupa. Pecite oko 20 minuta.
Ostavite da se ohlade.
Filujte tortu tako da fila bude i za oblaganje cele torte. Ukrasite po želji. Prijatno!
Detalje pripreme pogledajte u videu:
