Ako imate paprike i sir, obavezno probajte ovaj jednostavan letnji obrok koji se brzo priprema, a ukusom osvaja celu porodicu. Zapečene paprike sa sirom, jajima, zelenilom i paradajz sosom su sočne, mirisne i dovoljno zasitne da mogu biti kompletan ručak ili večera.
Ovo je idealno jelo za vrele dane, kada želite nešto domaće, ali bez dugog stajanja pored šporeta. Paprike se napune bogatim filom od sira, jaja, parizera, mladog luka, spanaća ili blitve, zatim se preliju paradajz sosom i zapeku u rerni. Uz svežu salatu, ovaj obrok postaje pravo letnje savršenstvo.
sastojci
6 do 7 paprika
300 g mladog luka, spanaća ili blitve
300 g parizera
300 do 400 g sira
4 jaja
2 do 3 kašike griza
200 ml paradajz sosa
1 do 2 paradajza
malo ulja
so po ukusu
biber po ukusu
Priprema
Paprike operite, očistite od semenki i presecite ih po dužini ili ih ostavite cele, u zavisnosti od toga kako želite da ih punite. Ako ih sečete po dužini, dobićete praktične „čamčiće“ koji se lako pune i lepo zapeku.
Mladi luk, spanać ili blitvu operite i sitno iseckajte. Ako koristite blitvu ili spanać, možete ih kratko propržiti na malo ulja da omekšaju, ali nije obavezno ako su listovi mladi i nežni.
Parizer isecite na sitne kockice ili ga narendajte. Sir izmrvite viljuškom, pa ga pomešajte sa jajima, grizom, parizerom i pripremljenim zelenilom. Dodajte so i biber po ukusu, ali pazite sa solju ako je sir već dovoljno slan.
Pleh ili vatrostalnu posudu blago premažite uljem. Poređajte paprike i napunite ih pripremljenim filom.
Preko paprika sipajte paradajz sos, a odozgo rasporedite kolutove ili kriške svežeg paradajza. Po želji možete dodati još malo izmrvljenog sira preko fila.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok paprike ne omekšaju, a fil se lepo zapeče i dobije blagu zlatnu boju.
Poslužite toplo, uz svežu salatu, kiselo mleko, jogurt ili komad domaćeg hleba.
Savet
Umesto parizera možete koristiti šunku, suvo meso, slaninu ili ga potpuno izostaviti za laganiju varijantu. Ako želite jači ukus, dodajte malo belog luka ili dimljene paprike u fil. Griz pomaže da fil bude kompaktniji i da upije višak tečnosti.