Ako volite lagane letnje poslastice, ovaj sladoled od breskve će vas oduševiti. Pravi se od samo jednog sastojka – zrelih breskvi. Nema mleka, nema jaja, nema pavlake, a šećer se dodaje samo ako želite slađu varijantu.
Ovaj recept je odličan kada želite nešto hladno, voćno i prirodno. Breskve se očiste, iseku, zamrznu i zatim izblendaju dok ne postanu kremaste. Dobija se mirisan, osvežavajuć i lagan sladoled koji možete poslužiti odmah, kao voćni sorbe, ili ga dodatno zamrznuti za čvršću teksturu.
Po želji možete dodati listić nane, malo limunovog soka ili prstohvat cimeta, ali osnovni recept je najjednostavniji mogući.
Sastojci
6 zrelih breskvi
po želji 1 do 2 kašičice šećera, meda ili zaslađivača
po želji nekoliko listića nane
po želji malo limunovog soka
Priprema
Breskve dobro operite, oljuštite ih i odstranite koštice. Isecite ih na manje komade kako bi se lakše zamrzle i kasnije brže izblendale.
Komade breskve stavite u posudu ili kesu za zamrzavanje, pa ih prebacite u zamrzivač na oko 3 sata. Potrebno je da se dobro ohlade i stegnu, ali ne moraju biti zaleđene kao kamen.
Ako su breskve duže stajale u zamrzivaču i potpuno se zaledile, ostavite ih na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta pre blendanja. Tako će ih blender lakše usitniti, a tekstura će biti lepša.
Zamrznute breskve stavite u blender ili secko i miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. Ako je potrebno, zaustavite blender nekoliko puta i kašikom skinite smesu sa zidova posude.
Po želji dodajte malo šećera, meda, limunovog soka ili nekoliko listića nane za svežiji miris. Još kratko izblendajte.
Sladoled odmah rasporedite u činije ili čaše i poslužite. Ako želite čvršći sladoled, stavite ga u posudu sa poklopcem i vratite u zamrzivač na još 30 do 60 minuta.
Savet
Za najbolji ukus koristite zrele, mirisne i sočne breskve. Ako su breskve dovoljno slatke, šećer uopšte nije potreban. Ovaj recept možete praviti i zimi ako tokom sezone zamrznete očišćene breskve u manjim porcijama.
Za 2 do 3 porcije.
Umesto breskvi možete koristiti nektarine, kajsije, mango ili kombinaciju breskve i banane. Banana će dati kremastiju teksturu, a limunov sok će pojačati svežinu. Za miris možete dodati nanu, vanilu ili malo cimeta.