Posna salata sa pečurkama je šarena, ukusna i jednostavna salata sa krompirom, šargarepom, cveklom, mariniranim pečurkama i posnim majonezom.
Ako tražite lepu, svečanu i posnu slojevitu salatu , ova salata sa pečurkama slo je odličan izbor. Priprema se od jednostavnih sastojaka, a izgleda veoma dekorativno na stolu zahvaljujući slojevima krompira, šargarepe, cvekle i pečuraka.
Sastojci
150 g mariniranih pečuraka
2 krompira
1 šargarepa
1 cvekla
mladi luk ili 1 manja glavica crnog luka
so po ukusu
mleveni crni biber po ukusu
posni majonez po ukusu
Priprema
Krompir, šargarepu i cveklu operite, pa ih skuvajte u ljusci dok ne omekšaju. Kada se povrće skuva, ostavite ga da se potpuno ohladi, zatim ga oljuštite.
Krompir izrendajte na krupno rende. Isto uradite sa šargarepom i cveklom, ali ih držite odvojeno u posebnim činijama.
Marinirane pečurke sitno iseckajte. Ako su previše slane ili kisele, možete ih kratko isprati i dobro ocediti. Mladi luk sitno iseckajte, a ako koristite crni luk, isecite ga na što sitnije kockice.
Salatu možete slagati u činiju, tanjir sa obručem ili manju providnu posudu da se vide slojevi. Prvi sloj neka bude rendani krompir. Blago ga posolite i pobiberite, pa premažite tankim slojem posnog majoneza.
Preko krompira rasporedite iseckane pečurke i luk. Zatim dodajte sloj rendane šargarepe, ponovo malo posolite po ukusu i premažite majonezom.
Na kraju stavite rendanu cveklu i lepo poravnajte. Gornji sloj možete tanko premazati posnim majonezom ili ostaviti cveklu kao završni dekorativni sloj.
Salatu stavite u frižider najmanje 1 do 2 sata pre služenja, kako bi se ukusi lepo povezali. Pre posluživanja je možete ukrasiti mladim lukom, peršunom, kriškama pečuraka ili tačkicama posnog majoneza.
Savet
Koristite marinirane šampinjone, bukovače ili bilo koje pečurke iz tegle. Važno je da ih dobro ocedite kako salata ne bi bila vodenasta. Za lepši izgled, salatu slažite u obruč i ostavite je da se stegne u frižideru.