Kada želite jednostavan, zasitan i ukusan obrok bez mesa, ovaj posni bulgur sa povrćem je pravi izbor. Priprema se od lako dostupnih sastojaka, u jednoj šerpi, a rezultat je mirisno i sočno jelo koje može poslužiti kao odličan ručak ili lagana večera. Kombinacija povrća, začina i bulgura daje bogat ukus, dok priprema ostaje brza i jednostavna.
Sastojci
3–4 kašike ulja
2 čena belog luka
1–2 glavice crnog luka
1 šargarepa
1–2 paprike
100 grama tvrđeg dela kineskog kupusa
1 paradajz
100 grama zamrznutog zelenog graška
1 kašičica soli, ili po ukusu
1/2 kašičice suvog začina
1/2 kašičice mlevenog korijandera
1/2 kašičice začina hmelj-suneli
500 grama bulgura
vrela voda, toliko da bude oko 1 centimetar iznad sadržaja u šerpi
Priprema
Na zagrejanom ulju kratko propržiti sitno seckan beli luk, pa dodati iseckan crni luk. Zatim ubaciti narendanu ili sitno seckanu šargarepu i pržiti oko 2 minuta. Dodati papriku, tvrđi deo kineskog kupusa, paradajz i zamrznuti grašak, pa sve zajedno dinstati još 2–3 minuta.
Začiniti solju, suvim začinom, korijanderom i začinom hmelj-suneli. Umešati bulgur, pa naliti vrelom vodom tako da tečnost bude oko 1 centimetar iznad sastojaka. Kada provri, smanjiti temperaturu i kuvati na tihoj vatri oko 20 minuta, dok bulgur ne omekša i sva tečnost ne ispari.
Gotovo jelo promešati, ostaviti kratko da odmori i poslužiti toplo.