Ko jednom proba, traži opet! Čuvena Ohridska baklava sa makom je mirisna, sočna i bogata pita koja osvaja već na prvi zalogaj. Mekane kore, aromatičan fil od maka, cimeta i suvog grožđa, uz lagani preliv, daju starinski kolač koji podseća na detinjstvo. Što duže stoji, postaje još ukusnija, pa je idealna za pripremu dan ranije.
Sastojci
5 celih jaja
10 kašika šećera
po ukusu možete dodati još šećera
1 čaša jogurta od 200 mililitara
1 čaša ulja
300 grama mlevenog maka
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
mleveni cimet po ukusu
500 grama gotovih kora za pitu
oko 70 grama suvog grožđa, prethodno potopljenog 10 minuta u mlakoj vodi
Za preliv
1 litar vode
5 kašika šećera ili 1 čaša šećera od 100 mililitara
malo soka od limuna po želji
nekoliko kašika meda za dodatnu sočnost, po želji
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom, dodati jogurt, ulje, mleveni mak, vanilin šećer, prašak za pecivo i cimet. U podmazanu tepsiju ređati kore, svaku premazivati filom, a na svaki drugi sloj dodavati oceđeno suvo grožđe. Završiti sa dve kore, iseći i peći oko 30 minuta na 180 stepeni. Vruću baklavu preliti mlakim prelivom od vode i šećera, po želji dodati med, pa ostaviti najmanje 2 sata da upije, najbolje preko noći.