Ako želite ukus prave baklave bez razvlačenja kora, ova lažna baklava je pun pogodak. Mekana, sočna i bogata orasima, prelivena slatkim sirupom – savršen domaći kolač za svaki dan i posebne prilike. Sprema se brzo, a ukus podseća na starinske recepte naših baka.
Sastojci:
Za testo:
6 jaja
1 čaša šećera
1 čaša jogurta
1 čaša ulja
1 čaša mlevenih oraha
1 čaša griza
1 čaša brašna
1 prašak za pecivo
Za sirup (agdu):
500 g šećera
500 ml vode
1 vanilin šećer
Priprema
U dublju posudu razbijte 6 jaja, dodajte čašu šećera i mutite mikserom dok smesa ne postane svetlija, penasta i malo gušća.
Zatim dodajte čašu jogurta i čašu ulja, pa kratko promešajte da se sve lepo sjedini. Nakon toga dodajte mlevene orahe, griz i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mutite kratko, samo dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.
Pleh podmažite uljem i po želji pospite sa malo brašna ili griza. Sipajte pripremljenu smesu, poravnajte je kašikom i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač lepo ne porumeni. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je pečen.
Dok se kolač peče, pripremite sirup. U šerpu sipajte 500 ml vode, dodajte 500 g šećera i vanilin šećer. Kuvajte nekoliko minuta nakon što provri, dok se šećer potpuno ne istopi i sirup malo zgusne. Ostavite sirup da se prohladi.
Pečen kolač izvadite iz rerne i odmah ga isecite na kocke ili rombove. Topao kolač prelijte prohlađenim sirupom, ravnomerno preko cele površine. Ostavite da odstoji najmanje 2–3 sata, a najbolje preko noći, kako bi lepo upio sirup i postao sočan.