Ako tražite recept za savršenu domaću fokaču koja je spolja blago hrskava, a iznutra neverovatno mekana i puna mehurića, ovo je pravi izbor. Ova verzija fokače donosi bogatstvo ukusa zahvaljujući dodatku ajvara, belog luka, maslina i kačkavalja, što je čini pravim gurmanskim užitkom.
Miris tokom pečenja je toliko primamljiv da ćete jedva čekati da je izvadite iz rerne. Savršena je kao prilog, doručak ili večera, a može poslužiti i kao glavna zvezda na stolu.
Sastojci
500 g brašna
400 ml mlake vode
20 g svežeg kvasca
malo soli
1 kašičica šećera
malo ulja
2 pune kašike ajvara
2 kašike kuvanog paradajza
maslinovo ulje
seckana šunka na štapiće
šaka zelenih maslina bez koštice
oko 50 g kačkavalja
50 g suve slanine
Priprema
U mlakoj vodi razmutite kvasac sa šećerom, dodajte brašno, so i ulje, pa umesite mekano i blago lepljivo testo. Ostavite da naraste, zatim ga razvucite u pleh, premažite ajvarom i paradajzom, dodajte šunku, masline i slaninu, pospite kačkavaljem i pecite na jakoj temperaturi dok ne dobije zlatnu, hrskavu koricu.
Zašto ćete obožavati ovu fokaču
Ono što ovu fokaču čini posebnom jeste njena vazdušasta struktura i bogatstvo ukusa. Mehurići u testu daju joj laganu teksturu, dok kombinacija sastojaka stvara savršen balans između sočnog i hrskavog.
Saveti za savršen rezultat
Testo treba da bude mekano i blago lepljivo
Ne štedite na maslinovom ulju za bogatiji ukus
Pecite na visokoj temperaturi da dobijete hrskavu koricu