Ako tražite savršen recept za domaću picu koja uspeva svaki put, na pravom ste mestu. Ovo testo je neverovatno mekano, elastično i lako za rad, a rezultat je pizza kao iz najbolje picerije – hrskava spolja, a vazdušasta iznutra. Idealan izbor za brzi ručak, večeru ili druženje sa porodicom.
Ovaj recept je toliko jednostavan da uspeva čak i početnicima, a kombinacija domaćeg sosa i bogatog nadeva daje pun, autentičan ukus koji će vas osvojiti već na prvi zalogaj.
Sastojci
Testo:
4 šolje brašna (200 ml šolja)
1 šolja tople vode (200 ml)
½ šolje toplog mleka (100 ml)
1 kesica suvog kvasca
1 kašika soli
1 kašika šećera
2 kašike maslinovog ulja
Sos:
400 g paradajz pelata
2 kašike maslinovog ulja
1 čen belog luka
1 kašičica soli
½ do 1 kašika šećera (po ukusu)
biber
bosiljak
Nadev:
150 g pizza šunke
120 g gauda sira
70 g šampinjona
origano
Priprema
U toploj vodi i mleku razmutite kvasac sa šećerom, pa dodajte brašno, so i ulje i umesite mekano testo. Ostavite da naraste oko 1 sat, zatim ga premesite sa malo brašna, razvucite, premažite sosom, dodajte nadev i pecite na 250°C oko 15–17 minuta dok ne porumeni.
Zašto je ovaj recept najbolji
Ono što ovu picu izdvaja jeste savršeno izbalansirano testo koje ostaje mekano iznutra, a spolja dobija blagu hrskavost. Domaći sos od paradajza i začina dodatno pojačava ukus, dok nadev možete prilagoditi po želji.
Saveti za savršenu picu
Testo ostavite da lepo naraste – to je ključ mekoće
Rerna mora biti dobro zagrejana pre pečenja
Ne preterujte sa nadevom da testo ostane vazdušasto