Najbolji recept za domaće posne mekike.
Najmekše domaće posne mekike, jednostavan i provereno dobar recept za mekane, vazdušaste mekike koje uspevaju svaki put. Idealne za post i vikend doručak.
Sastojci za najmekše posne mekike:
20 ml mlake vode (za kvasac)
30 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
300 ml mlake vode
400 g glatkog belog brašna (T-400)
5 ml ulja
1 kašičica soli
oko 150 ml ulja za prženje
Priprema sastojaka
U manju činiju sipajte oko 20 ml mlake vode.
Dodajte svež kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna.
Sve lagano promešajte i ostavite oko 15 minuta da se kvasac aktivira.
Ovaj korak je ključan jer daje mekoću po kojoj je ovaj recept mekane posne mekike prepoznatljiv.
Priprema testa
Kada se kvasac zapeni, dodajte ulje i so, pa kratko promešajte.
Zatim sipajte mlaku vodu i postepeno dodajte brašno.
Testo se meša kašikom dok se potpuno ne ujednači.
Biće mekano i lepljivo, upravo takvo treba biti za savršene mekane posne mekike.
Odmor testa
Testo prekrijte prijanjajućom folijom i krpom i ostavite da odmori oko 20 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.
U ovom trenutku testo „diše“, a rezultat će biti vazdušaste mekike.
Prženje mekika
U tiganju zagrejte ulje.
Kašikom vadite testo i oblikujte mekike na nauljenoj podlozi, dužine oko 10-ak cm.
Pržite ih na srednjoj temperaturi dok ne dobiju zlatno-žutu boju sa obe strane.
Gotove mekike odložite na papirni ubrus.
Serviranje
Ovaj recept za mekane posne mekike je univerzalan.
Poslužite ih slane uz ajvar ili slatke sa prah šećerom i cimetom.
Idealne su za post, ali i za vikend doručak ili večeru kada želite nešto toplo, mekano i neodoljivo.
Uživajte! Prijatno!
Detaljan opis i način pripreme ovog recepta možete pogledati u videu: