Vegi ćuftice od leblebija su savršen izbor za zdrav i hranljiv doručak ili lagani obrok tokom dana. Ove ukusne ćuftice bez mesa pripremaju se brzo, a kombinacija leblebija, povrća i začina daje bogat i aromatičan ukus. Idealne su za sve koji žele zdravu ishranu, ali i za one koji poste ili izbegavaju meso.
Sastojci:
1/2 šolje kuvanih leblebija
4 kašike kukuruznog griza
1 čen belog luka
1 manji crni luk
2 kisele krastavčice
so
biber
peršun
1 kašika maslinovog ulja
Priprema:
U blender ubacite kuvane leblebije, pa dodajte kukuruzni griz, beli luk, sitno seckan crni luk i kisele krastavčiće. Dodajte maslinovo ulje, so, biber i peršun, pa sve dobro izblendajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Od pripremljene mase formirajte male ćuftice rukama. Ako je smesa mekša, možete ih uvaljati u malo kukuruznog griza kako bi lakše zadržale oblik i dobile lepšu koricu.
Ćuftice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i blago hrskavu spoljašnjost.
Zašto ćete voleti ovaj recept:
Ove vegi ćuftice su zdrave, lagane i veoma ukusne, a pritom ne zahtevaju mnogo vremena za pripremu. Savršene su za doručak, užinu ili laganu večeru, a odlično se slažu uz svežu salatu ili kiselu turšiju.