Ako volite starinske recepte koji mirišu na detinjstvo, ova posna kupusnik proja je pravi izbor. Jednostavna za pripremu, a neverovatno ukusna, savršena je za dane posta na vodi ili ulju. Kombinacija kiselog kupusa i kukuruznog brašna daje poseban, domaći šmek kojem je teško odoleti.
SASTOJCI:
500 g projinog (kukuruznog) brašna
1 glavica kiselog kupusa (oko 1 kg)
1 prašak za pecivo
150 ml ulja
so po ukusu
oko 500 ml kisele vode (po potrebi i više)
PRIPREMA:
Sitno iseckajte kiseli kupus i propržite ga na ulju dok ne omekša (oko 30 minuta).
U većoj posudi pomešajte kukuruzno brašno, prašak za pecivo, so i proprženi kupus.
Postepeno dodajte kiselu vodu dok ne dobijete smesu srednje gustine (ređa nego klasična proja).
Sipajte smesu u podmazan pleh.
Pecite u zagrejanoj rerni na 250°C dok ne porumeni, zatim smanjite na 210°C.
Proja je gotova kada se odvoji od ivica pleha i dobije lepu zlatnu boju.
ZAŠTO JE OVA PROJA HIT:
savršena za post (može i na vodi uz male izmene)
jeftina i brza za pripremu
ukus koji podseća na bakinu kuhinju
odlična uz čorbe, pasulj ili sama kao obrok