Posna španska pita je jedan od onih recepata koji se prave brzo, a ukus oduševljava sve za stolom. Bez razvlačenja kora i komplikovanih koraka, ova pita spaja tunjevinu, spanać i jednostavno testo u savršen, sočan zalogaj. Idealna je za dane posta, ali i za svakodnevni ručak ili večeru kada želite nešto ukusno i zasitno bez puno truda.
Sastojci
3 šoljice ulja
5 šoljica kisele vode
5 šoljica projanog brašna
2 šoljice običnog brašna
200 g tunjevine iz konzerve
1 veza spanaća
1 manji praziluk
1 kesica praška za pecivo
so po ukusu
biber po ukusu
3–4 kisela krastavčića
Priprema:
U većoj posudi sipajte ulje i kiselu vodu.
Dodajte projano i obično brašno, kao i prašak za pecivo.
Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.
Spanać i praziluk sitno iseckajte.
Kisele krastavčiće takođe iseckajte na sitne komade.
Tunjevinu ocedite i ostavite da se doda na kraju.
U smesu dodajte spanać, praziluk i krastavčiće, pa sve sjedinite.
Na kraju umešajte komadiće tunjevine lagano, da ostanu vidljivi u testu.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Ostavite smesu da odstoji oko 30 minuta pre pečenja.
Sipajte u podmazan kalup ili pleh.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok pita ne dobije zlatnu boju.
Ostavite da se malo prohladi, pa secite i služite.