Posni gulaš sa šampinjonima u bogatom paradajz sosu pravo je rešenje kada želite ukusan, mirisan i lagan obrok bez mesa. Priprema se od jednostavnih sastojaka, a rezultat je sočno i aromatično jelo koje podseća na domaću kuhinju. Šampinjoni, luk i paradajz stvaraju savršen spoj ukusa, dok palenta ili pirinač ovaj obrok čine potpunim. Idealan je za posne dane, brz ručak ili večeru kada želite nešto toplo i zasitno.
Sastojci
1 glavica luka
400 grama šampinjona
150 mililitara paradajz soka
100 mililitara vode, po potrebi i više
malo aleve paprike
1 list lovora
sitno seckan peršunov list
so po ukusu
biber po ukusu
malo ulja
Priprema
Na malo ulja propržite sitno seckan luk dok ne postane staklast i mekan. Šampinjone presecite na pola, pa ih dodajte u tiganj sa lukom. Dinstajte na umerenoj temperaturi dok pečurke ne puste svoju tečnost i lagano omekšaju. Po potrebi dolijte malo vode kako se sastojci ne bi lepili za dno.
Kada šampinjoni omekšaju, dodajte alevu papriku, paradajz sok, vodu, lovorov list i seckani peršun. Posolite i pobiberite po ukusu, pa nastavite kuvanje još oko 10 minuta, dok se ukusi lepo ne povežu, a sos postane bogat i blago gust.
Serviranje
Posni gulaš sa šampinjonima poslužite topao, uz palentu ili pirinač koji savršeno upijaju mirisan paradajz sos. Po želji odozgo dodajte još malo svežeg peršuna za dodatnu svežinu i lepši izgled.
Saveti
Za najbolji rezultat koristite sitnije šampinjone jer zadržavaju lep oblik i ostaju sočni tokom dinstanja. Nemojte ih prekuvati, dovoljno je nekoliko minuta nakon dodavanja paradajza da jelo dobije punoću ukusa, a pečurke ostanu mekane i ukusne.
creativabox.com